Matlagningstävlingen är en uppskattad programpunkt på kickoffer och konferenser, eftersom den kombinerar samarbete, tidspress och något som alla kan enas om: mat. Den som är osäker på om det blir för avancerat kan välja enklare rätter eller en längre tidsgräns.
Så funkar övningen
Lag lagar varsin maträtt inom en given tid och utifrån ett gemensamt tema, och presenterar sedan rätten för en jury som poängsätter smak, presentation och gärna hur väl laget samarbetat. Övningen tvingar fram snabba beslut, tydlig rollfördelning och kompromisser, och på slutet finns det mat oavsett vem som vinner.
Förbered dig
Bestäm temat och tidsgränsen i god tid, och räkna ut om ni ska köpa in likadana råvarukorgar till alla lag eller ge en gemensam budget att handla för. Kolla att köket har tillräckligt med spisplatser, skärbrädor och redskap för antalet lag, och fråga alla deltagare om allergier och specialkost i förväg.
Säg så här när du startar
"Ni har 60 minuter på er att laga en huvudrätt med råvarorna i er korg, plus vad som finns i skafferiet. Om 60 minuter dukar ni upp och presenterar rätten för juryn på max en minut. Sätt igång."
Varianter
Större grupp: Kör flera omgångar efter varandra om köket inte rymmer alla lag samtidigt, eller dela upp i förrätt, huvudrätt och efterrätt som olika lag ansvarar för.
Mindre grupp: Kör som en gemensam matlagning i stället för tävling, med samma tidsgräns men utan poängsättning.
Tidsbrist: Sänk ambitionen till en enklare maträtt som mackor, sallader eller wraps med kortare tidsgräns.
Budget: Sätt en tydlig summa per lag att handla för. Det gör tävlingen rättvisare och tvingar lagen att prioritera.
Vanliga misstag
Det vanligaste misstaget är för snäv tidsgräns i förhållande till hur avancerat temat är, vilket stressar fram halvfärdiga rätter. Ett annat är att glömma allergier och matpreferenser när ni sätter ihop råvarukorgarna. Se också till att köket faktiskt rymmer antalet lag ni har planerat för.
Säkerhet
Tidspress i ett fullt kök innebär risk för skärsår och brännskador. Påminn om att hantera knivar lugnt, använda grytlappar och ropa "bakom" när man passerar någon med något varmt eller vasst. Ha ett förbandsskrin framme, se till att alla tvättar händerna innan de börjar och håll råvaror som innehåller vanliga allergener tydligt märkta.
Vill ni fylla på dagen med fler tävlingsmoment passar femkamp för jobbet och kontorsgolf bra som aktiviteter innan matlagningen. Fler idéer för konferens och kickoff finns på konferensaktiviteter.